#景德镇#景德镇市，别名“瓷都”，全市土地面积平方公里，总人口约多万，其中非农业人口70.6万人，是国务院首批公布的24座历史文化名城之一和国家甲类对外开放地区，为江西省地级市。
景德镇陶瓷享誉全世界，历史上是官窑之地。民国时期曾与广东佛山、湖北汉口、河南朱仙并称全国四大名镇。景德镇是江西省重要的旅游与工业城市，世界瓷都，中国直升机工业的摇篮。接下来小编就给大家介绍几种瓷都的特色美食，看看你都吃过没有。
瓷泥煨鸡
瓷泥煨鸡是江西景德镇最著名的地方传统名菜之一，相传清代时，景德镇的瓷工喜将嫩鸡去毛、破腹后，在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料，用荷叶包扎好，然后将绍兴老酒淋入瓷泥中，拌匀后，用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住，再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中，煨烤十个钟头左右，便可取出。剥去瓷泥与荷叶，即可食用。鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。
苦槠豆腐
苦槠豆腐是中国江西景德镇传统的名吃，是一道纯野生、原生态加工的绿色食品。制作好的苦槠豆腐散发着天然的香气，原始加工的苦槠豆腐会略有涩味。通过改进过滤、沉淀等工艺，提高去渣率，则能去除涩味且更有弹性、不易碎。人民日报和中央卫视报道过的安徽省石台县余节高苦槠豆腐，被评为石台县十大特色美食。
丽阳红芽芋
丽阳红芽芋属丽阳乡传统农家品种，栽培历史悠久，因芽芋表皮呈粉红色而得名。该品种含丰富的淀粉和蛋白质，肉质细软、食味香浓、口感独特、品质极优。芋子大小均匀、耐贮藏、易煮熟
碱水粑
碱水粑是江西省景德镇市的一道经典地方小吃，属于江西菜，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，要是再加上一点农家做的湿盐菜(也就是雪里红)那就更经典了。食用时切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，既能饱腹，又是下酒佳肴。
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