青白瓷器发展到宋代基本已经达到巅峰，同时代不同地域的窑口，都有着自己的特点，形成“百家争鸣”的局面。但是，相关的文献中根本没有五大窑的说法，如今也只是根据考古的发现，人为的作出的一些归纳而已。那么五大窑的说法没有文献记载，元青花也更是只字未提，这背后的原因是呢？
成化皇帝继位后曾经发布过一道圣旨：“江西饶州府、浙江处州府，见派内官在彼地烧造瓷器，诏书到日，除已烧造完成者悉数起解，未完成者皆停工。”
这道诏书令景德镇与龙泉两地的官窑瓷器停止烧造，其原因不得而知。不过在此之前，除景德镇外，龙泉窑也同时承担着为皇室烧造瓷器的任务。不久之后，皇帝又下旨恢复了瓷器生产，而这时承担皇室瓷器烧造的仅有景德镇了。
明代以前的中国瓷器业，窑口林立。
唐代虽然南青北白的格局，但著名的窑口却也不在少数。当时即使最为著名的窑口，也只是在某些地域具有优势，有些自己生存空间。
有宋代时，窑业进入最为繁荣的一个时期，更多的名窑在竞争中崛起。如果细细分析六大窑系就会发现，它们分布在全国各地，各自有着自己的市场。即使是御用窑官窑与汝窑，也不具备与民间窑抢占市场的能力，它们本来就不参与竞争。
同时期对民间窑口有着竞争的是景德镇、定窑、钧窑等。此时的景德镇的青白瓷器有着“假玉器”的美名，也渐渐得到了皇帝的认可。同一时期，众多窑口争相烧制类似的作品，最终由于其它窑口的瓷土资源问题，所烧制的品质不及景德镇。因此，其它的窑口对景德镇不能形成绝对的竞争力。
元代青花瓷器的出现，开始打破这一个百花争艳的局面。表面上的原因，后来的青花瓷器更受大众欢迎，以受众优势抢夺了其它窑口的市场，但根本原因还不在这里。人对于艺术的欣赏是多样的，萝卜白菜各有所爱，才是真正的市场，想要一种风格占领市场绝无可能。
真正的原因
优质的青花瓷器比起以往所有品类的瓷器烧造难度完全不是一个等级的。随着优质青花瓷器烧制的成功，景德镇的瓷器水平有了质的飞跃，把其它的窑口远远甩在后面。正是因为烧造青花瓷器的技术有了绝对的垄断，其它的窑口与之没有竞争力。但是景德镇的高技术又反过来模仿烧造其它窑口的瓷器，五大窑的青瓷系列等，自然不是什么难事了。
传世之瓷器中，五大窑风格绝大多数其实就是景德镇烧造的，若有幸得到亦不要觉得沮丧，景德镇所烧制的五大窑瓷器其质量的下限还是有保障的，高于宋代时面向民间的五大窑瓷器。
自此以后，景德镇慢慢地盛产各种不同类型的瓷器，风格多样，在产能扩大的同时，技术与效率齐进，所烧造的瓷器质量并不在各地的窑口之下。元代以后，各地窑口慢慢衰败。到明朝时大部分的窑口产能都非常低了，只有龙泉窑和钧还勉强维持，还能拿到官窑的生产牌照。到成化一朝时，朱家的子孙日益增多，皇宫的装饰，皇亲国戚文武大臣的赏赐，其需求量非常之大。能够高质量且快速地完成这项工作的现也只有景德镇了，那么干脆把景德镇列为唯一官窑，方便皇室的旨意传达与日常管理。于是，便有了成化帝的那一道圣旨。
陶瓷器皿果盘零食盘网红小碟子糕点盘家居客厅糖果瓜子坚果收纳盘淘宝旗舰店￥32.2￥46购买已下架由此，景德镇“天下瓷都”的地位正式确定。此后两百年，能称上对手的窑口都不存在了。