景德镇

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TUhjnbcbe - 2023/8/31 20:34:00
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在江西的11个地市中,哪个市的外国人口最多?你一定想说是南昌,因为南昌是江西的省会,无论是经济实力还是文化实力都拔得头筹。

然而大部分人都错了,真实的数据让人大为震撼:江西省景德镇市每年能吸引约三万名外地人,其中的六分之一都是外国人。这些外地人又被称为“景漂”,每6个景漂中就有一个是外国人,这数据可真不低。

一直以为,漂泊一族只有在北上广深聚集,没想到这座平平无奇的南方古城,竟然也生活着数以万计的外地人,他们有的抱着研修手艺的梦想,有人怀揣月赚万元的目标。

在手艺人的眼中,景德镇是艺术的天堂,陶瓷的圣地。去年夏天,我们团队拍摄《宝藏江西》时来到景德镇,采访了一位外国艺术家,他来景德镇已经十几年了,目前完全融入这里的生活,不同的语言、差异的语音并没有隔绝他对这里的热爱,反而能在买早餐时熟练地用本地话进行沟通。

景德镇的“洋景漂”最早可追溯到元代,景德镇与世界对话的时间,远比我们想象中早得多,人们对于艺术的追求总是跨越得了国界的。

景德镇,到底有什么魅力,能够源源不断地吸引外国人?

世界瓷都

景德,其实是宋真宗的年号。宋朝的时候,这里生产的青白瓷质地最为优良,皇帝宋真宗爱不释手,于是用自己的年号赐名景德镇,这个名字就一直延续到今天。

陶瓷被称作是“土与火的艺术”。瓷器的制作,对于瓷土的要求更为严苛,而烧制高品质瓷器的高岭土更是少之又少。

这里拥有较为丰富的瓷土资源,其中包括高品质瓷石和高岭土。这里所产的瓷石,品相优良,含铁量极低,是生产青白瓷的上乘原料。丰富的矿藏,让此地在两千年前就与陶瓷结缘,是别的地方怎么也羡慕不来的宝藏。

同时,它拥有丰富的木材燃料资源。其中,火焰高,温度高,灰尘小的松木,成了烧制高品相瓷器的上好燃料,施以匹配的烧制工艺,就能点土成金,窑火中幻化为惊艳世界的瓷器。

享尽天时地利人和,让景德镇坐实了“瓷都”之名。

文化圣地

景德镇是中国的四大名镇之一,也是一座当之无愧的历史文化名城。在这里,你可以看到一个个惊奇的冲突:现代与古老、传统和创新、年轻与年迈、鲜活与厚重……

御窑厂藏身于繁华喧闹的大街中,相传每年烧制的上百件瓷器中,只有四件能进贡皇家,其余都要作为次品摔碎埋入御窑厂的地下,因此这里又被称为“一脚踩下去,底下都是陶瓷碎片”的地方。作为明清年代的官窑遗址,它显然不容小觑。

曾经,这里分布着诸多官署、厂区与库房。尽管有不少已经破败,但是在残檐断壁中仍能瞻仰到那时的风光。

进入景德镇三宝村放眼望去,民居、庭院、土墙、瓷片、竹林、溪水、青山,在自然与高低错落中呈现出当代东方式的美感。水墨画一般的瑶里古镇里,回荡着古老的江西采茶调。而耸立着烟囱、厂房、工作室以及咖啡馆的陶溪川,则充斥着另一种现代文艺小资画风。

美食之地

景德镇地方菜善蒸,讲究火功;多有山珍、野味和水产,注重原味,尤其是景德镇的土产小吃,口味淳厚,菜肴色重油浓,喜好辣椒。

瓷泥煨鸡

将嫩鸡去毛、破腹后,在鸡腹内填满猪肉末及生姜、葱花、麻油、食盐之类的佐料,用荷叶包扎好,然后将绍兴老酒淋入瓷泥中拌匀,用含酒的瓷泥将嫩鸡及荷叶团团裹住,再将鸡埋入刚开窑的热窑内的塾渣中,煨烤十个钟头左右,便可取出食用。

景德镇冷粉

过水汆熟,加辣椒、酱料、橘皮一拌,景德镇人的美好一天,就由一道弹牙爽滑、口感劲道的冷粉开启。

饺子粑

薄薄的饺子皮里面包了各种各样的馅,再放到蒸笼里面一蒸,香气四溢。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下,风味又不同了。萝卜丝馅、韭菜鸡蛋馅,还有豆干、豆芽馅,口味各不相同,却都是民间最地道的味道。

踏入景德镇,千年的瓷都至今仍到处流淌着一种瓷之韵。正是这种韵味,让景德镇像是个钟灵毓秀的江南少女,历史的殊荣让这里俨然成为世界陶瓷业的麦加圣地。

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