青花瓷的历史跨越多年的光阴，历经唐宋元明清五个朝代的发展沿革，被誉为最具中国气派和民族特色的瓷器，在国际陶瓷史上有着非常重要的地位。
青花瓷，又称白地青花瓷，常简称青花，是中国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。青花瓷是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成。钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。明代《天工开物》这样写道:“共计一胚之力，过手七十二，方可成器”，瓷土加工、造型、拉胚、壹烧、上釉等等72道工序，才能做出一件瓷器。
青花瓷器起源于唐代，据出土的青花瓷残片考证，确认了唐青花的产地就在河南巩县窑。成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。明宣德时发展到了顶峰。明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、*地青花、哥釉青花等衍生品种。清朝是青花瓷发展的巅峰时期。
中国古代青花瓷，绘画装饰清秀素雅，瓷器底部的文字，图案款识种类繁多，各个时期的款识均有鲜明的时代特征。根据青花瓷款识的形式、种类来看，主要可分为纪年款、吉言款、堂名款、赞颂款和纹饰款五大类。
青花瓷的青料影响着青花的发色，历史上主要用过七种青料：苏麻离青、平等青、回青、浙料、石子青、珠明青、化学青料。
著名的青花瓷有清康熙——青花云龙纹炉、清康熙青花雉鸡牡丹纹凤尾尊、清康熙青花刀马人物图盖罐、清康熙翠毛蓝山水人物纹笔筒、康熙翠毛蓝青花山水人物纹盖罐、明天启仿成化青花兔纹花口盘、清康熙嘉靖款青花赤壁赋山水花卉纹觚。