文明世界的两大古镇,让你尽享美酒美器 [复制链接]

在中国有这样两个世界闻名的古镇，提到这两个古镇，可以说无人不知无人不晓。第一个是景德镇，另一个是茅台镇。两大古镇特别之处在于品牌产品与产地名称一致，双品牌打造，一举两得，相互成就。

景德镇

景德镇是千年的陶瓷之都。元代开始，到明清两代陶瓷工艺水平达到高峰，以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”著称。而在所有的瓷器中，以典雅的青花瓷为主要代表，因72道的制作工序的复杂和赋予青花瓷的艺术与文化内涵的特质，使青花瓷的烧制成功率很低，而优秀的青花瓷作品更是弥足珍贵，被人们称为“人间瑰宝”。

这座小镇，窑炉生生不息，一门手艺闻名于天下，并经久不衰。景德镇的瓷，源于瓷土，融于水火，塑于人工，成于天意。匠人们把一堆泥坯变成一件精美的瓷器，需要经过72道工序，舂泥、拉坯、印坯、利坯、画胚、施釉、开窑。每一步技法都是多年的经验，是老匠人们一生的积累，每道工序都配合的天衣无缝，经过艺人的手，赋予青花瓷新的价值与生命。一种产业，支撑一个小镇，历经千年。时至今日，这里依旧是纯手工造瓷的重镇，产品驰名世界。

茅台镇

茅台镇这个名字，人们都不陌生，这里是中国酱香酒的圣地，全国经济百强镇。如今的白酒市场，酱香型白酒成为众多酒友的心头好，味道丰满醇厚、香而不艳、回味悠长。53度的茅台填酱香型更是深受酒友们的喜欢。为什么茅台镇的酱香型白酒会如此受欢迎呢？主要还是源于茅台镇的三大特点。

赤水河

赤水河是中国一条没有被污染的长江的上游支流，水质好，硬度低，砂页岩地质结构，紫色的土壤，微量元素含量非常丰富。小镇四周青山环抱，赤水河更是一条峡谷穿越其中，独特的地理位置也形成了茅台镇，冬暖、夏热、少雨的特殊气候，微生物容易繁殖而不容易消散，正是这得天独厚的优势，使得这个小镇千年来的酿酒微生物群长期稳定地繁衍、生长，直至今天。

红缨子高粱

这种高粱与普通高粱不同，颗粒很坚实、且饱满，物质蕴含丰富，因为比较硬，所以能经受多次的蒸煮，这使得每次的蒸煮可以有效的控制营养消耗的范围，让酒的品质更加稳定且有层次，也让茅台镇对纯粮酿酒自信无比。

百年工艺

除了赤水河水和红缨子高粱，尤为重要的当然是百年的酿酒工艺，茅台镇酒坊众多，但有一家坚持古法酿酒工艺多年的老酒坊不得不提这就是王祖烧坊，这座创建于清朝光绪十三年的酒坊，至今已经传承了十四代之久，并且一直坚持古法的酿酒工艺，的工序，九次蒸煮，八次发酵，取酒七次，再精心的勾调，封坛入存，整个过程需要一年之久。正是这份追求品质的坚持，让王祖烧坊在众多酒坊中屹立，成为茅台镇的酱香酒中的优质佳酿。

茅台镇酱香酒这三大特点，说是集合了天时、地利、人合也不为过，也正是这些特点使得茅台镇酱香酒具有不可复制性的特质。赤水河水，红缨子高粱，百年的古法工艺，三大特点缺一不可，也许这就是王祖烧坊世代在茅台镇坚守百年初心的原因。

其实，在中国还有很多的类似景德镇和茅台镇这样的地方，比如普洱的茶等等，因独具特色的地域品牌影响力也为其所在的城市打造了亮丽的名片，品牌与地方相互滋养成就，久而久之也形成当地独有的文化景观。